La DOC Venezia es una denominación de origen reciente. Se aprobó por primera vez en 2011, con el objetivo de promover y explotar los vinos de una tierra con miles de años de historia vitivinícola. Se extiende por la parte oriental del valle del Po e incluye las provincias de Treviso y Venecia, una zona con un clima y unas condiciones medioambientales especialmente favorables para el cultivo de una variedad de cepas entre las que se encuentra el Pinot Grigio, resultado de una mutación de yema del Pinot Nero, del que ha adquirido su elegancia y refinamiento.