Discovery Aromatic Yeast

Yoichi La Edición Limitada Discovery de la destilería aborda el tema específico de la levadura en 2022. Se trata de una fermentación a baja temperatura que evoca el mundo floral y afrutado del sake Ginjo. También es una continuación del estilo característico de Yoichi, con una turba polifacética, uno de cuyos atractivos reside en su humor cambiante. En efecto, especialmente presente en la primera nariz y en el centro de la boca, constituye sin embargo el hilo conductor de una paleta aromática y gustativa salpicada de secuencias afrutadas y florales de una gran complejidad.