Cht Cavale Cuvée Saint-michel Aoc Bordeaux

Jean-Yves Millaire se hizo cargo de los viñedos en 1998. En 2006, decidió pasar el viñedo a la producción ecológica, en primer lugar para respetar su terruño y sus suelos, y también para intentar dejar en las mejores condiciones posibles las tierras que un día pertenecerán a nuestros hijos. La agricultura ecológica significa volver a prácticas sencillas pero eficaces, arar las viñas, cultivarlas cuando lo necesitan, en el momento justo. También significa trabajar realmente la tierra y la planta en el momento adecuado. His se enorgullece de producir vinos sanos cultivados de la forma más tradicional posible.