Château Le Coteau es una propiedad familiar. En la actualidad, Eric Léglise cultiva 12 hectáreas de viñas, en un terruño propio de Graves, el de los Grands Crus. Nunca ha utilizado herbicidas, por lo que la flora autóctona crece de forma natural y las abejas y otros insectos polinizadores acuden a recoger polen y néctar a sus viñas. Elimina la hierba arando cuando es necesario, cuando se vuelve demasiado invasiva. Se trata de métodos naturales que fomentan la biodiversidad. Château Le Coteau es un vino fino y elegante, muy aromático, con mucha fruta y que puede conservarse durante muchos años. Eric es un apasionado de su vino y siempre lo ha sido de generación en generación, de padre a hijo. Respeta el medio ambiente e intenta trabajar de la mejor manera posible para conseguir el mejor vino posible.