Ch De Valois Aoc Pomerol

Château De Valois es una propiedad familiar desde 1862, transmitida de generación en generación y ampliada a lo largo del tiempo por sus diferentes propietarios. Frédéric Leydet, el propietario, procura que sus vinos sean representativos del terruño y de sus características en lo que se refiere al trabajo, las vides, los tratamientos que utiliza, que son principalmente tratamientos biológicos, y el trabajo de maduración de los vinos en barrica. Su objetivo es evitar enmascarar las cualidades del producto cosechado en la viña y producir siempre vinos elegantes, refinados y con uva. Nunca olvida que, a fin de cuentas, el vino se elabora a partir de la uva y que todo lo demás está ahí para realzar este ingrediente básico. Hay técnicas que utiliza para realzarlo, pero, según él, estas técnicas no deben enmascarar el producto en sí.